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こんにちは、Ani’s Coffeeです。今日は前回に引き続いてNational Coffee Research, Development and Extension Center（国立コーヒー研究開発普及センター）のプロジェクトについて紹介したいと思います。せっかくなので全部紹介していきたいと思

NCRDEC　新規プロジェクト5こんにちは、Ani’s Coffeeです。今日はコーヒーに関する取り組みについて紹介したいと思います。当店はフィリピン　ラグナ州地方からコーヒーを輸入しますが、そのお隣、カビテ州の州立大学にはフィリピンコーヒーの発展を目的としてNational Coffee

こんにちは、Ani’s Coffeeです。今日はコーヒーの成分であるクロロゲン酸について紹介したいと思います。クロロゲン酸はポリフェノールの1種で、抗酸化作用や脂肪の蓄積を抑制する作用が知られています。これらの作用に加えて、糖の分解と吸収を抑える作用も見られたことから、UCCは2023年にこれらの

こんにちは、Ani’s Coffeeです。今日は環境の変化に伴ってコーヒー栽培にも変化が訪れるかもというお話を紹介します。Davis, Aaron P., et al. "The re-emergence of Liberica coffee as a major crop plant." Nat

こんにちは、Ani’s Coffeeです。今日は世界のコーヒー生産量についてご紹介します（グローバルノート）。2022年の世界のコーヒー生産量は10,782,334トンでした。国別でみると第1位はブラジルで3,172,562トン、第2位はベトナムで1,953,990トン、第3位はイ

こんにちは、Ani’s Coffeeです。今回、リベリカ種のコーヒーを様々な方法で楽しんでもらいたいということで地元のメーカーにお願いしてクラフトビールを作ってもらいました。ネットで調べてみるとコーヒーを使ったクラフトビールはあるもののリベリカ種を使ったコーヒービールはなかったので

こんにちは、Ani's Coffeeです。今日は全日本コーヒー協会がおこなった調査を基に日本人のコーヒーに関する事柄をご紹介します。コーヒー需要動向調査 2022年度 第21回調査（概要）まず、ここ10年間、1週間当たり平均して10杯飲んでいます。割合としてはレギュラーコーヒー（4.06杯

こんにちは、Ani's Coffeeです。このHPはコーヒーの世界流通量の1％程度のリベリカ種コーヒーを日本に紹介し、販売するサイトです。現在はラグナ州やカビテ州を中心にコーヒー豆を調達し販売する予定です。バラココーヒーの特徴を知っていただきながら、みなさまの生活が豊かになるようなお手伝い

リベリカ種と他種のコーヒーとの違いが論文に掲載されていたので紹介します。主張したい内容は全然違います。Surma, Stanisław, and Suzanne Oparil. "Coffee and arterial hypertension." Current hypertension

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