こんにちは、Ani’s Coffeeです。
今日は全日本コーヒー協会がおこなった調査を基に日本人のコーヒーに関する事柄をご紹介します。コーヒー需要動向調査 2022年度 第21回調査（概要）
まず、ここ10年間、1週間当たり平均して10杯飲んでいます。割合としてはレギュラーコーヒー（4.06杯）とインスタントコーヒー（4.26杯）が多いのですが最近はレギュラーコーヒーやリキッドコーヒーなど少し手間のかかるコーヒーを飲む割合が増えています。
味の好みは傾向として
マイルド、苦みが強い、酸味が弱い、バランスよくクセがない
コーヒーが好まれています。
リベリカ種のコーヒーの特徴は
クセ（コク）強め、苦みが強め、酸味が少なめ、豆の特徴が強い
なので、アメリカンで飲んだりミルクと入れてあげると今の日本人が望むようなものを提供できるのかなと思います。
好きな豆の種類の調査なんかも載っていますので自分の感覚と調査との違いを感じながら日々のコーヒーをお楽しみください。
ではまた。
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