神保町コーヒープロジェクトについて

こんにちは、Ani’s Coffeeです。
今日は、東京　神保町で取り組んでいる持続可能なコーヒーを通じた街づくりの取組みを紹介したいと思います。こちらは、コロナ禍の2020年（令和2年）から明治大学の島田ゼミの学生を主体としてHP（神保町コーヒープロジェクト）を作成したり、地元の人にインタビューをしたりしてコーヒーが街づくりにどのように寄与することができるのかを検討しています。歴史のある神保町とコーヒーを持続可能性の視点からまとめた研究成果報告書は、他地域でも活かせる部分がたくさんあると感じました。コーヒーを通じた街づくりに興味のある方は読んでいただければと思います。